Насіння чорного кмину 50 грамів

 :ИНДИЯ

Кмин належить до досить поширених і широко використовуваних прянощів у багатьох кулінарних традиціях світу. Однак, у наших широтах більшою популярністю й попитом користується Кмин звичайний або Carum carvi, насіння якого використовують як спецію під час приготування великої кількості як перших, так і основних страв, а також закусок, салатів, м'ясних і ковбасних изделий. Азійські кулінари віддають перевагу чорному кмину або калінджі.Чорнушка посівна або калінджі (Nigella sativa) належить до родини Лютикових. Рослина культивують у багатьох частинах планети Земля і використовують як спеції, а також для отримання знаменитої олії чорного кмину, корисні властивості якого відомі людям здавна. У кулінарії використовують насіння черенди посівної (калінджі). Археологи знайшли спецію на території пірамід Давнього Єгипту.Чермове того, насіння каліджі або держака посівної були знайдені в добре збереженій і не розграбованій піраміді 125 Тутанхамону, який помер приблизно в 1323 році до нашої ери. Такі історичні знахідки свідчать про те, що корисні властивості калінджі або держака посівної були відкриті людина ще в Епоху Античність і Давнього світу. навці також підтверджують, що про корисні властивості калінджі (чорні посіченої) є згадка в Старому Союзі, який був створений у період від XIII до I століття до нашої ери.

Батьківщиною рослини чернушка посівна (калінджі) вважається регіон Південно-Західної Азії, а крім того, Середземномор'я. Зараз чернушку посівну (калінджі) культивують у промислових масштабах для отримання насіння рослини, які використовують у кулінарії як прянощі та природний матеріал для отримання рослинної олії. За своїм зовнішнім виглядом чернушка посівна (калінджі) являє собою рослину, яка рідко перевищує заввишки 30 сантиметрів. Квіте черночка посівна з травня до серпня, потім утворюються плоди, які мають вигляд коробочка, всередині якої є насіння калінджі. Цікаво, що насіння чернетки посівної схоже на свій зовнішній вигляд на насіння цибулі. Однак, смак насіння калінджі не має нічого спільного з луковим смаком. Корисні властивості калінджі зумовлені насамперед вітаміннp-мінеральним складом рослини. У хімічному складі черевички посівної міститься до 40% жирної рослинної та ефірної олії. Крихе того, зелене листя калінджі містить аскорбінову кислоту.Растильна олія чорного кмину або калінджі має чудовий сильний пряний запах. У кулінарії насіння калінджі найчастіше використовують як прянощі під час виробництва кондитерських виробів і напоїв. Варто зазначити, що насіння калінджі може замінити чорний перець, причому рослина не подразнює слизово-кишкового тракту людини. У медицині чернушку посівну використовують для лікування захворювань дихальної системи, нирок, кишківника, печінки, а крім того серцево-судинної системи

Склад: Плоди кмину містять ефірну олію (до 7%), жирну олію (до 16%), речовини дубильні, флавоноїди (кверцетин, кемпферол, ізорозамнетин), пігменти, смоли, віск, кумарини, солі мінеральні, кислоту аскорбінову.

Лікувальні властивості:

Кмин як ліки застосовується завдяки знеболювальному й антисептичному ефектам. Також він має седативну та жовчогінну дію.

Плоди кмину ефективні під час лікування кашлю, а також у разі будь-яких запальних процесів у дихальній системі, оскільки активізують виділення слизу.

Корисні властивості кмину дають змогу використовувати його у разі набряків, а також для активізації процесів травлення, для поліпшення лактації та як спазмолітику.

Рослина ефективно справляється з метеоризмом, зокрема позбавляє немовлят від кольок.

Лікувальні властивості кмину проявляються під час лікування нефриту, циститу, у разі ревматичних болів, артриту, гормональних збоїв.

Приймання водного підіймача з кмину допомагає жінкам знизити больові відчуття під час менструацій. Також кмин використовується під час хвороб печінки, жовчного міхура, болів у шлунку, у разі алергії.

Плоди кмину застосовуються для лікування та профілактики захворювань самостійно (у формі кминної води або олії) або в складі різних зборів.

Протипоказання: Кмин — безпечна рослина. Але, попри це, необхідно дотримуватися дозування, оскільки кмин містить велику кількість ефірної олії. Можлива індивідуальна чутливість.

Паковання: 20 фільтр-пакетів.